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Cómo Preparar Sopa de carcasa de pavo - Guía Paso a Paso

Cuando termine el Día de Acción de Gracias y el pavo haya sido devorado, ¡no dejes que el cadáver del pavo se desperdicie! En su lugar, úsalo para crear una sopa deliciosa y nutritiva que te calentará durante los fríos meses de invierno. La sopa de cadáveres de pavo es una manera maravillosa de aprovechar al máximo las sobras del Día de Acción de Gracias y crear una comida abundante y sabrosa que encantará a toda tu familia.

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Ingredientes

  • 1 carcasa de pavo
  • 4 cuartos de agua
  • 1 lata (28 onzas) de tomates enteros pelados, picados
  • 6 papas pequeñas, cortadas en cubitos
  • 4 zanahorias grandes, cortadas en cubitos
  • 1 cebolla grande, cortada en cubitos
  • 2 tallos de apio, cortados en cubitos
  • 1 ½ tazas de repollo rallado
  • ½ taza de cebada cruda
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 hoja de laurel grande
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ¼ cucharadita de pimentón molido
  • ¼ cucharadita de condimento para aves
  • 1 pizca de tomillo seco

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tiempo total: 2 h 45 min
  • Porciones: 12

  • Coloque el cadáver del pavo en una olla grande para sopa; vierta agua y deje hervir a fuego medio. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine hasta que la carne restante se desprenda de los huesos, aproximadamente 1 hora.
  • Retire el cadáver del pavo de la olla. Retire y pique la carne de pavo restante. Deseche la carcasa.
  • Cuele el caldo a través de un colador de malla fina y viértalo en una olla limpia. Agregue el pavo picado al caldo colado y deje hervir.
  • Reduzca el fuego y agregue los tomates, las papas, las zanahorias, la cebolla, el apio, el repollo, la cebada, la salsa inglesa, la sal, el perejil, la albahaca, la hoja de laurel, la pimienta, el pimentón, el condimento para aves y el tomillo. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 1 hora más.
  • Retirar la hoja de laurel antes de servir.

    • Nutrición

    133 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Colesterol: 2 mg
    • Sodio: 439 mg
    • Carbohidratos totales: 28 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 5g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 29 mg
    • Calcio: 67 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 667 mg

    Categorías

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