Cómo Preparar Sopa de cangrejo y pimiento rojo asado - Guía Paso a Paso

La sopa de cangrejo y pimiento rojo asado es un plato delicioso y reconfortante perfecto para una noche acogedora. Esta sopa combina la dulzura de los pimientos rojos asados ​​con el delicado sabor de la carne de cangrejo, creando un plato que es a la vez satisfactorio y memorable. .

Los pimientos rojos asados ​​añaden un rico sabor ahumado a la sopa, mientras que la carne de cangrejo añade un toque de lujo y elegancia. La combinación de estos dos ingredientes crea una sopa abundante ...

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Ingredientes

  • 6 pimientos rojos, sin semillas y cortados en cuartos
  • 1 cartón (32 onzas) de caldo de pollo
  • 1 papa grande, pelada y picada en trozos grandes
  • 1 litro de crema media y mitad
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de albahaca seca
  • ¼ cucharadita de cayena pimienta al gusto
  • 1 libra de carne de cangrejo cocida, en hojuelas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 6

  • Coloque una rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno.
  • Coloque los cuartos de pimiento rojo con la piel hacia arriba en una asadera o bandeja para hornear.
  • Cocine bajo el asador precalentado hasta que la piel se haya ennegrecido. Transfiera los pimientos morrones a una bolsa de papel marrón o a un recipiente tapado y déjelos cocer al vapor hasta que la piel se afloje, aproximadamente 10 minutos.
  • Quite la piel y deséchela. Pique los pimientos en trozos grandes y colóquelos en una cacerola grande junto con el caldo de pollo y las papas. Deje hervir, luego agregue mitad y mitad, sal, ajo en polvo, albahaca y pimienta de cayena. Vuelva a hervir, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que las papas se ablanden, aproximadamente 45 minutos.
  • Haga puré la sopa en tandas en una licuadora hasta que quede suave. Vierta la sopa hecha puré en otra cacerola y agregue la carne de cangrejo. Calienta a fuego medio hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 5 minutos.
  • Nutrición

    352 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 121 mg
    • Sodio: 1458 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 20 mg
    • Calcio: 224 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 790 mg