Cómo Preparar Sopa De Camote Y Zanahoria Con Cardamomo - Guía Paso a Paso

La sopa de camote y zanahoria con cardamomo es un plato delicioso y cálido, perfecto para esas noches frías de otoño e invierno. Esta abundante sopa está repleta de sabor y nutrientes, lo que la convierte en una excelente opción para una comida saludable y satisfactoria. La combinación de batatas, zanahorias y cardamomo crea una mezcla armoniosa de sabores dulces, salados y picantes que harán que tus papilas gustativas bailen de alegría. Además, esta sopa es increíblemente fácil de preparar, ...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla picada
  • ½ cucharadita de cardamomo molido
  • ¼ cucharadita de cúrcuma molida
  • ¼ cucharadita de jengibre molido
  • ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • ¼ cucharadita de canela molida
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 1 lata (14 onzas) de caldo de pollo
  • 2 tazas de agua
  • 2 batatas grandes, peladas y cortadas en cubitos
  • 3 zanahorias peladas y picadas
  • Sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén doradas, de 5 a 7 minutos. Sazone con cardamomo, cúrcuma, jengibre, hojuelas de pimienta, canela y cayena; cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
  • Vierta el caldo de pollo y el agua; agregue las batatas y las zanahorias. Deje hervir a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, de 25 a 30 minutos. Retire del fuego y haga puré en tandas hasta que quede suave.
  • Nutrición

    286 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 18 mg
    • Sodio: 668 mg
    • Carbohidratos totales: 54 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 94 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 966 mg