Cómo Preparar Sopa De Camote Y Jengibre - Guía Paso a Paso

La sopa de batata y jengibre es un plato delicioso y cálido, lleno de sabor y nutrientes. Esta abundante sopa es una opción perfecta para un frío día de invierno, ya que le brinda una comida reconfortante y saciante que lo hará sentir lleno y contento. La combinación de batatas y jengibre crea una sopa rica y cremosa que es a la vez dulce y picante, lo que la convierte en una opción excepcionalmente deliciosa para cualquier ocasión.

Esta receta no sólo es deliciosa, sino que también e...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 2 ½ libras de batatas, peladas y cortadas en cubos
  • 10 rodajas de jengibre fresco del tamaño de una moneda de cinco centavos
  • 1 cucharada de cilantro finamente picado
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ½ taza de crema agria

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Caliente el aceite en una olla pesada a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y saltee hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y saltee hasta que el ajo comience a dorarse, de 2 a 3 minutos. Agrega el caldo de verduras, las batatas, el jengibre, el cilantro, el comino, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra molida a la mezcla de cebolla; llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las patatas estén suaves, aproximadamente 30 minutos.
  • Retire la olla del fuego y mezcle la sopa con una batidora de mano hasta que quede suave. Sazone con sal y pimienta negra molida según sea necesario. Servir con una cucharada de crema agria.
  • Nutrición

    226 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 6 mg
    • Sodio: 337 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 78 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 550 mg