Cómo Preparar Sopa de Camarones y Pulpo (Caldo de Camarón y Pulpo) - Guía Paso a Paso

La Sopa de Camarones y Pulpo, conocida como Caldo de Camarón y Pulpo en español, es una deliciosa y sustanciosa sopa de mariscos que te transportará a las costas de México con su rico y sabroso caldo. Este plato tradicional es una opción popular en las regiones costeras, donde la abundancia de mariscos frescos lo convierte en una opción ideal para una comida reconfortante y satisfactoria.

Esta sopa es una muestra perfecta de la generosidad del mar, combinando suculentos camarones y pu...

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Ingredientes

  • 2 cuartos de agua
  • 2 libras de pulpo, cortado en trozos de 1 pulgada
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 taza de zanahorias picadas
  • 1 taza de apio cortado en cubitos
  • 2 tazas de papas en cubitos
  • ½ taza de chile pasilla seco triturado
  • ½ taza de cebolla picada o al gusto
  • 1 taza de tomate cortado en cubitos
  • 1 ½ libras de camarones grandes con cáscara
  • 1 taza de granos de elote frescos (opcional)
  • sal al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 8

  • Coloque agua en una olla grande para sopa y déjela hervir a fuego medio-alto. Agrega el pulpo y continúa hirviendo durante unos 20 minutos.
  • Mientras el pulpo hierve, calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agrega las zanahorias, el apio, las papas y el chile pasilla. Freír durante unos 15 minutos, añadiendo al final la cebolla y el tomate. No es necesario que los ingredientes estén completamente cocidos.
  • Cuando el pulpo haya hervido durante 20 minutos, agrega los camarones con cáscara al pulpo y déjalo hervir durante 5 minutos más. Agrega las verduras de la sartén y sazona con sal a tu gusto. Si se usa maíz, póngalo con camarones. Deja que todo se cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  • Nutrición

    269 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 184 mg
    • Sodio: 462 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 36g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 135 mg
    • Hierro: 9 mg
    • Potasio : 963 mg