Cómo Preparar Sopa de camarones con jerez - Guía Paso a Paso

¡Bienvenidos a esta deliciosa receta de Sopa de Camarones al Jerez! Esta sopa es un plato reconfortante y elegante, perfecto para una velada acogedora en casa o para servir a los invitados en una cena. La combinación de calabaza dulce, camarones suculentos y jerez aromático crea una sopa rica y sabrosa que seguramente impresionará. Con unos pocos ingredientes simples y pasos sencillos, puedes preparar esta deliciosa sopa en poco tiempo.

La estrella de esta receta es la calabaza, que a...

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Ingredientes

  • 3 tazas de calabaza pelada y cortada en cubos
  • 3 tazas de leche
  • 1 taza de caldo de pollo
  • sal y pimienta al gusto
  • ½ cucharadita de curry en polvo
  • ¼ cucharadita de sal de apio
  • ¼ cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • ⅓ libra de camarones pequeños pelados y desvenadas
  • 2 peras peladas, sin corazón y cortadas en cubitos
  • 1 cucharada de vino de jerez, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Combine la calabaza en cubos, la leche y el caldo de pollo en una cacerola. Sazone con sal, pimienta, curry en polvo, sal de apio, canela y nuez moscada. Deje hervir, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que la calabaza esté tierna, revolviendo con frecuencia para evitar que la leche se queme.
  • Agregue la mitad de los camarones y la mitad de las peras a la sopa y deje hervir. Cocine por 5 minutos o hasta que los camarones estén opacos. Transfiera la sopa a una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Regrese a la cacerola y deje hervir a fuego medio-bajo.
  • Agregue los camarones restantes y las peras restantes a la sopa y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos, o hasta que los camarones estén opacos. Agregue el vino de jerez y retire del fuego. Sirva en tazones y decore con una pizca ligera de canela o nuez moscada.
  • Nutrición

    155 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 48mg
    • Sodio: 168 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 197 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 547 mg