Cómo Preparar sopa de callaloo - Guía Paso a Paso

La sopa Callaloo es un plato tradicional caribeño rico en sabor y nutrientes. Está elaborado con hojas de Callaloo, que son un tipo de hoja verde similar a las espinacas o la col rizada, y a menudo se mezcla con una variedad de otras verduras y proteínas para crear una sopa abundante y saludable. Este plato es muy apreciado en el Caribe y suele encontrarse en la mesa durante ocasiones festivas o reuniones familiares.

La sopa Callaloo es conocida por ser un plato saludable y nutritivo,...

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Ingredientes

  • 1 libra de hojas de amaranto (callaloo), crudas
  • ½ libra de carne salada, sin grasa y cortada en cubitos
  • ½ libra de carne de cangrejo
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 1 cebolla mediana picada
  • 6 cucharadas de chalotes picados
  • 1 chile verde picado
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ de cucharadita de tomillo seco
  • 1 taza de okra

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 h 10 min
  • Porciones: 6

  • Retire y deseche los tallos gruesos de las hojas de callaloo. Pique las hojas en trozos grandes y colóquelas en una cacerola grande.
  • Agregue la carne salada y la carne de cangrejo a la cacerola, seguido del caldo de pollo, la cebolla, las chalotas, el chile, la pimienta negra y el tomillo. Tape y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 35 minutos.
  • Agregue la okra y cocine hasta que esté tierna, aproximadamente 8 minutos.
  • Retira y desecha el chile. Haga puré la sopa con una batidora de mano. Rectifica los condimentos y sirve.
  • Nutrición

    120 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 50mg
    • Sodio: 333 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 58 mg
    • Calcio: 227 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 767 mg