Cómo Preparar Sopa De Calabaza Y Zanahoria - Guía Paso a Paso

Cuando el clima comienza a ponerse frío, no hay nada como un plato de sopa caliente y reconfortante para llenar tu estómago y calentar tu alma. Y si está buscando una opción deliciosa y nutritiva para agregar a su rotación de sopas, no busque más, esta cremosa y sabrosa sopa de calabaza y zanahoria.

Esta sopa no solo es un festín para el paladar, sino que también está repleta de vitaminas y nutrientes que te mantendrán sano y satisfecho. La calabaza y las zanahorias son excelentes fue...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 chalotas picadas
  • 1 taza de zanahorias picadas
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 2 cucharadas picadas jengibre fresco
  • 2 libras de calabaza en cubos
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 3 cucharadas de curry en polvo
  • 3 cucharadas de miel
  • ½ cucharadita de pimienta blanca molida
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregue las chalotas, las zanahorias, el ajo y el jengibre. Saltee hasta que las chalotas estén suaves, de 5 a 10 minutos. Agregue la calabaza, el caldo de pollo, el curry en polvo, la miel, la pimienta blanca y la pimienta de cayena y deje hervir. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento hasta que la calabaza esté suave, aproximadamente 15 minutos.
  • Haga puré la sopa con una batidora de mano hasta que quede suave. Cocine otros 3 minutos.
  • Nutrición

    298 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 6 mg
    • Sodio: 1205 mg
    • Carbohidratos totales: 56 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 23g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 55 mg
    • Calcio: 166 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1169 mg