Cómo Preparar Sopa de calabaza y verduras - Guía Paso a Paso

No hay nada como una sopa caliente y abundante para reconfortar y nutrir el alma, especialmente durante los meses más fríos. Y cuando se trata de sopas, pocas pueden rivalizar con los sabores satisfactorios y saludables de una sopa de calabaza y verduras. Este plato nutritivo y sabroso combina la dulzura natural de la calabaza con una variedad de vegetales, creando una mezcla armoniosa de texturas y sabores que te dejará profundamente satisfecho y contento.

Ya sea que sea un cocinero ...

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Ingredientes

  • 1 recipiente (32 onzas líquidas) de caldo de verduras
  • 1 calabaza, pelada y cortada en cubos
  • 1 colinabo, pelado y cortado en cubos
  • 1 cebolla picada
  • 1 papa, en cubos
  • 1 camote, en cubos
  • 1 zanahoria grande, picada
  • 1 cucharadita de mezcla de condimentos sin sal
  • 1 cucharadita de ajo asado
  • ½ cucharadita de curry en polvo
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • 1 hoja de laurel

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 30 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Vierta el caldo de verduras en una olla grande a fuego medio. Agregue la calabaza, el colinabo, la cebolla, la papa, el camote, la zanahoria, la mezcla de condimentos, el ajo, el curry en polvo, la pimienta, la nuez moscada y la hoja de laurel. Cocine a fuego lento hasta que el colinabo y la calabaza estén suaves, aproximadamente 1 hora.
  • Haga puré la sopa con una batidora de mano hasta que quede suave.
  • Nutrición

    170 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 350 mg
    • Carbohidratos Totales: 39g
    • Fibra Dietética: 7g
    • Azúcares Totales: 13g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 48mg
    • Calcio: 117 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 1142 mg