Cómo Preparar Sopa de calabaza y sidra de manzana - Guía Paso a Paso

A medida que las hojas comienzan a cambiar y las temperaturas comienzan a bajar, no hay nada como un plato de sopa caliente para reconfortar y nutrir el alma. ¿Y qué mejor manera de celebrar los sabores del otoño que con una rica y cremosa sopa de calabaza y sidra de manzana?

Esta sopa abundante y sabrosa combina la dulzura natural de la calabaza con la acidez y acidez de la sidra de manzana, creando un equilibrio perfecto de sabores que te dejará con ganas de más. Ya sea que esté bus...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla cortada en cubitos
  • 1 calabaza moscada, pelada, sin semillas y cortada en trozos grandes
  • 2 patatas blancas, peladas y picada
  • 1 manzana, pelada y picada
  • 1 zanahoria grande, pelada y cortada en cubitos
  • 2 tallos de apio, picados
  • 2 (14 onza) latas de caldo de pollo
  • ½ galón de sidra de manzana
  • ¾ taza media crema
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de clavo molido
  • ½ taza de crema agria o según sea necesario
  • 1 pizca de nuez moscada molida o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Caliente la mantequilla en una olla grande a fuego medio; cocine y agregue la cebolla a la mantequilla derretida hasta que esté transparente, de 5 a 10 minutos. Agregue la calabaza, las papas, la manzana, la zanahoria y el apio a la cebolla; vierta el caldo de pollo y suficiente sidra de manzana para cubrir las verduras. Lleva la mezcla a ebullición y tapa la olla. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, agregando más sidra de manzana según sea necesario, hasta que las verduras estén tiernas, de 35 a 40 minutos.
  • Licue la mezcla de verduras con una batidora de mano hasta que quede suave; agregue la crema, la canela y el clavo. Cocine a fuego lento hasta que esté completamente caliente, de 5 a 10 minutos. Vierta la sopa en tazones para servir; cubra cada uno con aproximadamente 1 cucharada de crema agria y una pizca de nuez moscada.
  • Nutrición

    345 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 25 mg
    • Sodio: 558 mg
    • Carbohidratos totales: 64 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 35g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 40 mg
    • Calcio: 122 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 820 mg