Cómo Preparar Sopa de calabaza y salchicha picante - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato de sopa casera caliente y reconfortante, especialmente durante los meses más fríos. Y si está buscando una receta de sopa deliciosa y sustanciosa para agregar a su rotación de cenas, no busque más, esta sopa de calabaza y salchicha picante.

Esta sopa es la combinación perfecta de sabores dulces y salados, con la dulzura natural de la calabaza complementando el toque picante de la salchicha. Es un plato de una sola olla, fácil de preparar y perfecto para alime...

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Ingredientes

  • 2 tazas de agua
  • ½ taza de arroz blanco de grano largo
  • 1 calabaza sin pelar, cortada por la mitad y sin semillas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla grande, picada
  • 1 ¼ de libra de salchicha de pavo picante, sin tripa
  • 1 taza de maíz congelado
  • 2 latas (13,75 onzas) de caldo de pollo
  • sal al gusto
  • 1 cucharada de pimienta negra molida o al gusto
  • sal al gusto
  • ½ taza de crema espesa (opcional) )

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 3 minutos
  • Tiempo total: 1 h 18 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Vierta 1 taza de agua en una fuente para hornear de 9x13.
  • Coloque la calabaza en la fuente para hornear preparada, con el lado cortado hacia abajo.
  • Hornee en horno precalentado hasta que la calabaza se pueda perforar fácilmente con un tenedor, aproximadamente 45 minutos.
  • Mientras tanto, coloque el arroz y la taza de agua restante en una cacerola. Llevar a ebullición, sin tapar, a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que se absorba el agua y el arroz esté esponjoso, aproximadamente 20 minutos. Retirar del fuego y esponjar con un tenedor.
  • Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté tierna y transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega la salchicha de pavo; cocine hasta que se desmorone y se dore uniformemente. Escurrir el exceso de grasa. Agregue el arroz cocido y el maíz.
  • Saque la calabaza cocida y colóquela en una licuadora o en el tazón de un procesador de alimentos. Deseche las cáscaras de calabaza. Vierte el caldo de pollo en la licuadora o en el tazón de un procesador de alimentos con la calabaza. Licue hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto.
  • Agrega la mezcla de calabaza a la mezcla de salchicha hasta que esté bien mezclado. Sazone con pimienta y sal al gusto. Si lo desea, agregue la crema espesa. Cocine la sopa a fuego medio hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 15 minutos, pero no hierva.
  • Nutrición

    317 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 76 mg
    • Sodio: 1076 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 30 mg
    • Calcio: 91 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 757 mg