Cómo Preparar Sopa de calabaza y nabo - Guía Paso a Paso

¡Bienvenido a esta reconfortante y nutritiva receta de sopa de calabaza y nabo! Esta abundante y sabrosa sopa es el plato perfecto para entrar en calor en un día frío. La combinación de calabaza y nabos crea una sopa rica y cremosa que es a la vez saciante y nutritiva. Ya sea que estés cocinando para tu familia o organizando una cena, esta deliciosa receta seguramente impresionará a tus invitados y los dejará pidiendo más.

La calabaza y los nabos son verduras de otoño repletas de vita...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 tazas de calabaza en cubitos
  • 2 tazas de nabos en cubitos
  • 1 taza finamente apio en rodajas
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de miel
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • ⅜ cucharadita de cilantro molido
  • ⅛ cucharadita de cayena pimienta
  • 1 pizca de sal al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue la calabaza, los nabos, el apio, la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que las verduras comiencen a dorarse, aproximadamente 10 minutos. Mientras tanto, calienta el caldo de pollo en una olla grande a fuego medio hasta que hierva a fuego lento.
  • Transfiera las verduras al caldo hirviendo y agregue la hoja de laurel, la miel, la pimienta, la nuez moscada, el cilantro, la pimienta de cayena y la sal. Continúe cocinando a fuego lento hasta que todas las verduras se ablanden, unos 20 minutos. Retire la hoja de laurel antes de servir.
  • Nutrición

    204 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 24 mg
    • Sodio: 854 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 32 mg
    • Calcio: 88 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 515 mg