Cómo Preparar Sopa de calabaza y chirivía - Guía Paso a Paso

La sopa de calabaza y chirivía es un plato reconfortante y acogedor, perfecto para los meses de otoño e invierno. Esta sopa es rica, cremosa y llena de deliciosos sabores de verduras de temporada. Es una excelente manera de entrar en calor en un día frío y es una opción fantástica para una comida abundante y satisfactoria.

La combinación de calabaza y chirivías crea una textura suave y aterciopelada, al tiempo que ofrece un sabor dulce y a nuez a la sopa. La adición de especias cálida...

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Ingredientes

  • 8 tazas de caldo de pollo
  • 1 calabaza grande, pelada, sin semillas y cortada en trozos
  • 4 tallos de apio, en rodajas finas
  • 2 manzanas - pelado, sin corazón y cortado en cubitos
  • 1 puerro, en rodajas finas (solo las partes blancas y verdes pálidas)
  • 6 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de pimienta de Jamaica molida
  • 1 ½ cucharaditas de tomillo
  • 6 chirivías, peladas y cortadas en trozos, o más al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 1 taza mitad y mitad

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Vierta el caldo de pollo en una olla grande a fuego medio-alto; agregue la calabaza, el apio, las manzanas, el puerro, el ajo, la pimienta de Jamaica y el tomillo. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine hasta que las verduras estén completamente tiernas, aproximadamente 30 minutos.
  • Mientras las verduras hierven a fuego lento, coloque las chirivías en un tazón grande. Vierta aceite de coco sobre las chirivías y revuelva para cubrir. Extienda las chirivías en una bandeja para hornear.
  • Ase las chirivías hasta que estén tiernas y doradas, aproximadamente 30 minutos; agregar a la sopa.
  • Vierta las verduras y el líquido en una licuadora en tandas de modo que el recipiente de la licuadora no esté lleno a más de la mitad. Sostenga la tapa en su lugar con una toalla y presione la licuadora unas cuantas veces antes de dejarla licuar; haga puré hasta que quede suave. Repita hasta que toda la sopa esté hecha puré.
  • Vierta la sopa hecha puré en la olla, agregue la mitad y la mitad a la sopa y cocine hasta que esté caliente, aproximadamente 5 minutos.
  • Nutrición

    273 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 16 mg
    • Sodio: 1009 mg
    • Carbohidratos totales: 49 g
    • Fibra dietética: 10g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 58 mg
    • Calcio: 180 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1158 mg