Cómo Preparar Sopa De Calabaza Y Chipotle - Guía Paso a Paso

Cuando las temperaturas empiezan a bajar y las hojas empiezan a cambiar, no hay mejor comida reconfortante que un plato de sopa caliente y abundante. ¿Y qué mejor manera de celebrar la temporada de otoño que con una sopa a base de calabaza? Esta receta de sopa de calabaza y chipotle es la combinación perfecta de sabores dulces y ahumados, creando un platillo único y delicioso que te calentará de adentro hacia afuera.

Esta sopa no solo es deliciosa, sino que también es increíblemente f...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 1 lata (29 onzas) de puré de calabaza
  • 2 chiles chipotles adobados, picados
  • 1 ½ tazas de crema media y media
  • 2 cucharadas de sofrito
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimentón

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la harina y cocine hasta que la harina se dore, aproximadamente 3 minutos. Agregue el caldo de verduras y deje hervir a fuego alto. Agrega el puré de calabaza hasta que no queden grumos, luego agrega los chiles chipotles, la crema mitad y mitad, el sofrito, la salsa inglesa, la sal y el pimentón. Vuelva a hervir a fuego lento, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante 8 minutos hasta que espese y esté caliente.
  • Nutrición

    145 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 24 mg
    • Sodio: 791 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 82 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 325 mg