Cómo Preparar Sopa De Calabaza Y Camote - Guía Paso a Paso

La sopa de calabaza y batata es un plato reconfortante y delicioso, perfecto para los meses de otoño e invierno. Esta sopa es cálida, cremosa y llena de sabor, lo que la convierte en la comida ideal para esas noches frías en las que quieres algo abundante y nutritivo. Con los sabores ricos y terrosos de la calabaza y las batatas, esta sopa seguramente se convertirá en la favorita de tu hogar.

Una de las mejores cosas de esta sopa es que es increíblemente fácil de hacer. Con solo unos ...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de mantequilla
  • 1 calabaza, pelada, sin semillas y cortada en trozos
  • 1 batata, pelada y cortada en trozos
  • 1 zanahoria , pelada y picada
  • 1 tallo de apio picado
  • 1 cebolla dulce picada
  • 2 dientes de ajo picados o más al gusto
  • 4 tazas de caldo de pollo, o según sea necesario
  • 3 pimientos dulces pequeños, picados
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la calabaza, el camote, la zanahoria, el apio, la cebolla y el ajo en mantequilla caliente hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos.
  • Vierta el caldo de pollo y los pimientos morrones en la mezcla de calabaza; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que la calabaza y la papa estén tiernas, aproximadamente 40 minutos.
  • Vierta la mezcla de calabaza en una licuadora a no más de la mitad de su capacidad. Cubra y mantenga la tapa hacia abajo; pulsa unas cuantas veces antes de dejar actuar para mezclar. Haga puré en tandas hasta que quede suave.
  • Regrese la sopa hecha puré a la olla y sazone con sal y pimienta negra.
  • Nutrición

    167 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 16 mg
    • Sodio: 416 mg
    • Carbohidratos totales: 28 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 58 mg
    • Calcio: 100 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 761 mg