Cómo Preparar Sopa de calabaza Vitamix® - Guía Paso a Paso

La sopa de calabaza es un plato clásico y reconfortante, perfecto para los meses de otoño e invierno. Es cálido, cremoso y lleno de sabor. Y con la ayuda de una licuadora Vitamix®, es increíblemente fácil de preparar en casa. Esta receta de sopa de calabaza Vitamix® es una excelente manera de darle un buen uso a su licuadora de alta potencia y crear una comida deliciosa, saludable y satisfactoria para usted y su familia.

La calabaza es un ingrediente versátil que se puede utilizar en ...

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Ingredientes

  • 1 calabaza mediana, cortada por la mitad a lo largo y sin semillas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • ⅔ taza de zanahoria picada
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • ½ taza de leche evaporada
  • ¼ de taza mitad y mitad
  • ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto
  • 3 cucharadas de leche evaporada

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Coloque las mitades de calabaza en la bandeja para hornear preparada, con la pulpa hacia arriba.
  • Ase en el horno precalentado hasta que la calabaza esté tierna y se pueda perforar fácilmente con un cuchillo, de 45 a 50 minutos.
  • Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén a fuego medio; agregue la zanahoria, la cebolla y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, de 3 a 5 minutos. Alejar del calor.
  • Retire la calabaza del horno y déjela enfriar hasta que sea fácil de manipular. Coloque la calabaza cocida en un tazón; desechar las pieles.
  • Combine el caldo de pollo, 1/2 taza de leche evaporada, la mitad y mitad de la mezcla de verduras salteadas, la calabaza cocida, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta en una licuadora de alto rendimiento (como Vitamix®) en el orden indicado. Comience a licuar a velocidad variable 1 y aumente gradualmente a velocidad variable 10. Licue durante 5 minutos y 45 segundos, luego baje a velocidad variable 1.
  • Retire la tapa mientras continúa licuando y vierta las 3 cucharadas de leche evaporada restantes. . Licue a velocidad variable 1 durante 10 segundos más.
  • Nutrición

    338 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 21 mg
    • Sodio: 702 mg
    • Carbohidratos totales: 47 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 70 mg
    • Calcio: 295 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 1358 mg