Cómo Preparar Sopa de calabaza en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

Nada calienta más el alma que un plato humeante de sopa de calabaza en un día frío. Esta versión de olla de cocción lenta lleva la clásica comida reconfortante a un nivel completamente nuevo de conveniencia, permitiendo que los sabores se combinen durante varias horas de cocción suave. Esta receta no solo es increíblemente satisfactoria y deliciosa, sino que también está repleta de nutrientes y vitaminas, lo que la convierte en una opción saludable para las noches ocupadas entre semana o los ...

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Ingredientes

  • 2 calabazas grandes, sin semillas y cortadas en rodajas
  • 4 zanahorias, peladas y cortadas en trozos
  • 1 cebolla amarilla grande, cortada en cuartos
  • 8 cubos caldo de verduras
  • 1 papa blanca, pelada y cortada en trozos
  • 8 tazas de agua
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 horas 10 minutos
  • Tiempo total: 4 h 35 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente un horno a 500 grados F (260 grados C). Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  • Extienda la calabaza, las zanahorias y la cebolla en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 10 minutos. Corta la cáscara de la calabaza y deséchala.
  • Coloca los cubitos de caldo en una olla de cocción lenta. Vierta los trozos de calabaza pelados, las zanahorias, las cebollas y las papas en la olla de cocción lenta. Vierta agua sobre las verduras y agregue la hoja de laurel, el ajo en polvo, la nuez moscada, la sal y la pimienta negra.
  • Cocine a temperatura alta durante 4 horas, revolviendo una vez. Deseche la hoja de laurel.
  • Haga puré la sopa con una batidora de mano hasta que quede suave.
  • Nutrición

    194 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 73mg
    • Carbohidratos Totales: 49g
    • Fibra Dietética: 9g
    • Azúcares Totales: 11 g
    • Proteínas: 4 g
    • Vitamina C: 80 mg
    • Calcio: 188 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 1440 mg