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Cómo Preparar Sopa de calabaza en olla a presión - Guía Paso a Paso

Cuando hace frío, no hay nada como un plato de sopa bien caliente para calentarte de adentro hacia afuera. Y si está buscando una sopa acogedora y reconfortante que sea fácil de preparar, no busque más que la sopa de calabaza en olla a presión. Esta receta toma los sabores clásicos de la calabaza y los transforma en una sopa cremosa y aterciopelada perfecta para cualquier noche fría.

Una de las mejores cosas de esta receta es que está hecha en una olla a presión, lo que significa que ...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, picada en trozos grandes
  • 1 (3 libras) de calabaza, pelada, sin semillas y en cubos
  • 4 tazas caldo de verduras, o más al gusto
  • 2 batatas, peladas y cortadas en cubos
  • 3 manzanas, peladas y cortadas en cubos
  • 3 dientes de ajo grandes, triturados
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida o al gusto
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida o al gusto
  • ¼ cucharadita de comino molido , o al gusto
  • ¼ de cucharadita de jengibre molido, o al gusto
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 litro mitad y mitad
  • 1 cucharada de yogur natural o al gusto

Información

  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Calienta el aceite de oliva en una olla a presión a fuego medio-alto. Saltee la cebolla hasta que esté transparente pero no dorada, aproximadamente 5 minutos. Agregue la calabaza, el caldo, las batatas, las manzanas, el ajo, la canela, la nuez moscada, la pimienta negra, el comino, el jengibre y la sal.
  • Cierre y bloquee la tapa. Llevar a alta presión según las instrucciones del fabricante, de 10 a 15 minutos. Reduce el calor a medio-bajo; cocine hasta que la calabaza y las batatas estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
  • Libere la presión con cuidado utilizando el método de liberación rápida según las instrucciones del fabricante. Desbloquee y retire la tapa. Licuar la sopa con una batidora de mano. Agregue la mitad y la mitad. Servir con una cucharada de yogur encima.

    • Nutrición

    313 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 26 mg
    • Sodio: 598 mg
    • Carbohidratos totales: 50 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 15g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 43 mg
    • Calcio: 204 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 1028 mg

    Categorías

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