Cómo Preparar Sopa De Calabaza Con Manzana - Guía Paso a Paso

Si estás buscando una sopa deliciosa y reconfortante para calentarte durante los meses más fríos, no busques más que esta receta de sopa de calabaza con manzana. Esta sopa cremosa y sabrosa combina la dulzura natural de la calabaza con la acidez de las manzanas, creando un equilibrio perfecto de sabores que seguramente impresionará tu paladar. Ya sea que estés organizando una cena o simplemente desees una comida casera abundante, esta receta seguramente complacerá al público.

La calab...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 puerros grandes (solo las partes blancas y verdes pálidas), picados
  • 1 cebolla grande, picada
  • 1 patata grande, pelada y en cubos
  • 2 tazas de calabaza moscada en cubos
  • 1 taza de zanahorias cortadas en cubitos
  • 1 manzana Granny Smith, pelada, sin corazón y cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1 litro de caldo de pollo
  • ¼ taza de vino blanco seco (opcional)
  • ½ taza de crema ligera
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de cebollino picado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 1 h 5 min
  • Porciones: 4

  • Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agrega los puerros y las cebollas; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue la papa, la calabaza, la zanahoria, la manzana y el caldo de pollo. Deje hervir, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 20 minutos.
  • Haga puré la sopa con cuidado en tandas en una licuadora o use una batidora de mano para hacer puré la sopa en la olla. Una vez que la sopa esté hecha puré, regrésela a la olla y agregue el vino y la crema. Sazone con nuez moscada, sal y pimienta; cocine a fuego lento durante 5 minutos. Sirva en tazones y decore con cebollino picado.
  • Nutrición

    268 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 16 mg
    • Sodio: 810 mg
    • Carbohidratos totales: 48 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 49 mg
    • Calcio: 122 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 996 mg