Cómo Preparar Sopa de calabaza con jamón crujiente - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato de sopa caliente y reconfortante en un frío día de otoño, y esta sopa de calabaza con jamón crujiente es el plato perfecto para relajarse. Esta rica y cremosa sopa está repleta de sabores de calabaza asada, hierbas aromáticas y sabroso prosciutto. Ya sea que la sirva como entrante para una cena o la disfrute como una comida abundante por sí sola, esta receta seguramente se convertirá en una de las favoritas del otoño en su hogar.

La estrella de esta sopa de c...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 4 onzas de prosciutto en rodajas finas, cortado en tiras finas
  • 4 tallos de apio, en rodajas
  • 2 zanahorias grandes, peladas y en rodajas
  • 1 cebolla picada
  • 1 (4 libras) de calabaza, pelada, sin semillas y en cubos
  • 2 cajas (32 onzas) de pollo Swanson® Caldo dividido
  • 1 cucharadita de tomillo molido
  • ½ cucharadita de salvia seca
  • ⅛ cucharadita de pimienta de cayena o al gusto (opcional)
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Cocine las tiras de prosciutto hasta que estén crujientes, de 8 a 10 minutos. Escurrir sobre toallas de papel.
  • Calienta la cucharada restante de aceite de oliva en la misma olla a fuego medio-alto. Agrega el apio, las zanahorias y la cebolla; Saltee hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 10 minutos. Agrega la calabaza. Vierta el caldo de pollo para cubrir las verduras (aquí no utilizará ambas cajas de caldo). Sazone con tomillo, salvia, pimienta de cayena, sal y pimienta. Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 30 minutos. Alejar del calor.
  • Deje que la sopa se enfríe un poco. Licúa con una batidora de mano. Agregue más caldo de pollo para diluir y obtener la consistencia deseada.
  • Sirva la sopa en tazones y cubra con prosciutto crujiente.
  • Nutrición

    220 cal.

    • Grasa total: 8g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 13mg
    • Sodio: 814 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 51 mg
    • Calcio: 130 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 931 mg