Cómo Preparar Sopa De Calabaza Caramelizada - Guía Paso a Paso

La calabaza moscada es una verdura deliciosa y nutritiva, perfecta para preparar sopas abundantes y saciantes. Una de las mejores formas de disfrutar la dulzura natural y el rico sabor de la calabaza es caramelizarla. La calabaza caramelizada agrega una profundidad de sabor única a las sopas y lleva este plato al siguiente nivel. En esta receta, le mostraremos cómo preparar una lujosa y aterciopelada sopa de calabaza caramelizada que es perfecta para una noche acogedora o para entretener a l...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 3 libras de calabaza, pelada y cortada en cubos
  • 1 cebolla grande, cortada en rodajas
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de sal marina y más al gusto
  • 1 cucharadita de pimienta blanca recién molida y más al gusto
  • 4 tazas de caldo de pollo o más según sea necesario
  • ¼ de taza de miel
  • ½ taza de crema batida espesa
  • 1 pizca de nuez moscada molida o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 12

  • Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego alto. Cocine y revuelva la calabaza en aceite caliente hasta que esté completamente dorada, aproximadamente 10 minutos. Agrega la cebolla, la mantequilla, la sal marina y la pimienta blanca; cocine y revuelva hasta que las cebollas estén completamente tiernas y comiencen a dorarse, aproximadamente 10 minutos.
  • Vierta el caldo de pollo y la miel y deje hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna, aproximadamente 5 minutos.
  • Vierte la mezcla en una licuadora a no más de la mitad de su capacidad. Cubra y mantenga la tapa en su lugar, luego presione unas cuantas veces antes de dejar actuar para licuar. Haga puré en tandas hasta que quede suave.
  • Agregue la crema y la nuez moscada, luego sazone al gusto con sal y pimienta blanca.
  • Nutrición

    189 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 23 mg
    • Sodio: 788 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 44 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 261 mg