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Cómo Preparar Sopa De Calabaza Bellota Asada - Guía Paso a Paso

La sopa de calabaza asada es un plato reconfortante y delicioso para la época de otoño, perfecto para calentarse en un día frío. Esta sopa sabrosa y cremosa está hecha con calabaza asada, cebolla, ajo y una mezcla de especias calientes, lo que crea una sopa rica y sabrosa que seguramente impresionará. Ya sea que esté organizando una cena o simplemente esté buscando una comida acogedora para disfrutar en casa, esta sopa de calabaza asada es una opción maravillosa.

La calabaza bellota, ...

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Ingredientes

  • 2 calabazas, cortadas por la mitad y sin semillas
  • agua, según sea necesario
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cebolla dulce grande, picada
  • 1 zanahoria grande, pelada y picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 3 ½ tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • ¼ taza de mitad y mitad
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 6

  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Coloque la calabaza con el lado cortado hacia abajo en una fuente para horno. Vierta suficiente agua en la fuente para hornear para cubrir el fondo.
  • Hornee la calabaza en el horno precalentado hasta que se pueda perforar fácilmente con un cuchillo, aproximadamente 45 minutos. Retirar del horno y enfriar hasta que sea fácil de manipular. Coloque la carne en un bol y reserve.
  • Derrita la mantequilla en una olla a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, la zanahoria y el ajo; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Vierta el caldo de pollo en la olla; agregue la calabaza y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  • Llene la licuadora hasta la mitad con la mezcla de sopa. Cubra y mantenga la tapa hacia abajo; pulsa unas cuantas veces antes de dejar actuar para mezclar. Haga puré en tandas hasta que quede suave y regrese a la olla.
  • Agrega la mitad y la mitad, la nuez moscada y la canela; Condimentar con sal y pimienta. Diluya la sopa con agua si lo desea.

    • Nutrición

    155 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 21 mg
    • Sodio: 125 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 75 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 579 mg

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