Cómo Preparar Sopa De Calabaza Al Curry - Guía Paso a Paso

La calabaza es sin duda una de las verduras de otoño más versátiles. Su sabor dulce y a nuez lo hace perfecto para una amplia gama de platos, desde salados hasta dulces. Y cuando se trata de comidas reconfortantes y nutritivas, la sopa de calabaza es la opción preferida de muchas personas. Esta sopa cremosa y aterciopelada no solo es deliciosa, sino que también está repleta de nutrientes y especias cálidas que la convierten en el plato perfecto para un día frío de otoño.

Una variación...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de cebolla finamente picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 2 libras calabaza en cubos
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena
  • ½ taza de media y media
  • 2 cucharadas de miel
  • ¼ de taza de crema agria o al gusto (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4

  • Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que se ablanden y se doren, de 10 a 15 minutos.
  • Agregue el caldo, la calabaza, el curry en polvo, la sal, el comino y la pimienta de cayena; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna, aproximadamente 15 minutos. Retirar del fuego.
  • Agregue la mitad y la mitad y la miel. Haga puré la sopa con una batidora de mano hasta que quede suave.
  • Sirva la sopa en tazones para servir y cubra con una cucharada de crema agria.
  • Nutrición

    296 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 38 mg
    • Sodio: 1615 mg
    • Carbohidratos totales: 44 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 17g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 52 mg
    • Calcio: 183 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 962 mg