Cómo Preparar Sopa De Calabacín Y Tomate II - Guía Paso a Paso

Si estás buscando una sopa reconfortante y nutritiva para entrar en calor en un día frío, entonces has venido al lugar correcto. Esta sopa de calabacín y tomate no solo es deliciosa, sino que también es increíblemente fácil de preparar, lo que la convierte en un complemento perfecto para tu rotación de cenas entre semana. Esta receta toma ingredientes simples y frescos y los transforma en una comida sabrosa y abundante que encantará a toda la familia.

Una de las mejores cosas de esta ...

Leer más

Ingredientes

  • 1 libra de calabacín, en rodajas
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cebollas picadas
  • 2 dientes de ajo , picado
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 tomate grande, picado
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • ½ cucharadita de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de albahaca seca
  • ½ cucharadita de perejil seco
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ cucharadita Salsa inglesa
  • ¼ de cucharadita de salsa picante
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • En un colador grande, espolvoree sal sobre las rodajas de calabacín. Deje reposar 30 minutos para que escurra y luego seque.
  • En una olla, caliente el aceite vegetal a fuego medio alto. Saltee los calabacines, la cebolla y el ajo en aceite caliente durante unos 10 minutos o hasta que las cebollas estén traslúcidas. Agrega el caldo de pollo y el tomate; cocine a fuego lento durante 20 minutos. Retire las verduras del caldo con una espumadera y tritúrelas en una licuadora o procesador de alimentos.
  • Regrese el puré de verduras a la olla y agregue el jugo de limón, el azúcar, el orégano, la albahaca, el perejil y la nuez moscada. Sazone con salsa inglesa, salsa picante y sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento durante 5 minutos más.
  • Nutrición

    46 cal.

    • Grasa total: 3 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 476 mg
    • Carbohidratos totales: 5g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 13mg
    • Calcio: 18 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 204 mg