Cómo Preparar Sopa De Calabacín Y Cerdo - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato de sopa caliente y reconfortante en un día frío. Y cuando esa sopa está repleta de ingredientes frescos de temporada y proteínas sabrosas, es aún mejor. Por eso, nos complace compartir nuestra receta de sopa de calabacín y cerdo: un plato delicioso, nutritivo y saciante, perfecto para cualquier época del año.

Una de las mejores cosas de esta sopa es que es muy fácil de hacer. Con sólo un puñado de ingredientes simples y saludables, podrás tener una comida abu...

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Ingredientes

  • 4 chuletas de cerdo
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 1 cebolla picada
  • 2 cucharaditas ajo picado
  • 1 taza de pimiento rojo picado
  • 2 calabacines, cortados en cuartos y en rodajas
  • ⅛ taza de tomates secos picados
  • 8 onzas de champiñones frescos, rebanados
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 2 latas (14,5 onzas) de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • 2 cucharaditas de albahaca seca
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • sal y pimienta al gusto
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado

Información

  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 a 10 porciones

  • Coloque la harina en una bolsa de plástico con cierre. Agrega los cubos de cerdo. Selle la bolsa y agite para cubrir. En una sartén grande, caliente 1 cucharadita de aceite a fuego medio alto. Agregue la carne de cerdo y dórela en aceite durante unos 8 a 10 minutos. Dejar de lado.
  • En una olla de sopa de 5 a 8 cuartos, caliente la cucharadita restante de aceite a fuego medio. Agrega las cebollas, el ajo y el pimiento morrón. Saltee durante unos minutos hasta que estén tiernos, pero no dorados.
  • Agregue la carne de cerdo reservada, el calabacín, los trozos de tomate secado al sol, los champiñones, los tomates cortados en cubitos, el caldo de pollo, la salsa de ostras, la albahaca, el orégano, la sal y la pimienta. Calienta hasta que casi hierva, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 a 15 minutos. Espolvorear con el queso y servir.
  • Nutrición

    170 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 34 mg
    • Sodio: 656 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 40 mg
    • Calcio: 69 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 497 mg