Cómo Preparar Sopa de brócoli y verduras con queso - Guía Paso a Paso

Si buscas una receta cálida y reconfortante para disfrutar en un día frío, no busques más que esta sopa de brócoli y verduras con queso. Esta sopa rica y cremosa está repleta de vegetales nutritivos y una cantidad generosa de queso, lo que la hace deliciosa y saciante.

Esta sopa es la forma perfecta de obtener tu ración diaria de verduras de una manera deliciosa y cómoda. También es una excelente manera de introducir algunas verduras en las dietas de los más quisquillosos con la comid...

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Ingredientes

  • 1 paquete (16 onzas) de vegetales mixtos de California congelados (coliflor, brócoli y zanahorias)
  • 1 bolsa (16 onzas) de brócoli congelado
  • 2 latas (14,5 onzas) de pollo caldo
  • ¼ taza de mantequilla
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 2 tazas de leche
  • 1 (1 libra) de barra de queso procesado (como Velveeta®), en cubos

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 12

  • Coloque las verduras mixtas y el brócoli congelado en una olla grande para sopa. Vierta el caldo de pollo y deje hervir; reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
  • Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio; agregue la harina hasta que quede suave y cocine por unos minutos hasta que tenga un color más claro. Agregue la leche y cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 10 minutos. Agrega el queso hasta que se derrita; Agrega la mezcla de queso a las verduras. Cocine y revuelva hasta que las verduras estén tiernas, unos 5 minutos más.
  • Nutrición

    227 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 43 mg
    • Sodio: 578 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 24 mg
    • Calcio: 284 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 257 mg