Cómo Preparar Sopa De Brócoli Y Queso Asado - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato caliente de sopa cremosa en una noche fría, y esta sopa de brócoli asado y queso es el plato reconfortante perfecto para satisfacer tus antojos. Esta receta fácil de preparar está repleta de sabor e ingredientes saludables, lo que la convierte en una excelente opción para una comida abundante y nutritiva. Si eres fanático del brócoli o buscas una manera de incorporar más verduras a tu dieta, esta sopa seguramente será un éxito en la mesa.

Esta sopa de brócoli...

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Ingredientes

  • 1 cabeza de brócoli, cortada en trozos pequeños
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo, picados, divididos
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 taza de zanahorias ralladas
  • 5 cucharadas de mantequilla, divididas
  • ¼ taza de harina para todo uso
  • 2 tazas mitad y mitad
  • 2 tazas de queso cheddar rallado
  • 2 tazas de caldo de pollo

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre una bandeja para hornear con un tapete de silicona.
  • Mezcle el brócoli y el aceite de oliva en un bol. Transfiera a la bandeja para hornear preparada. Espolvorea la mitad del ajo picado por encima.
  • Ase en el horno hasta que el brócoli esté tierno, de 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Mientras tanto, combine el ajo y la cebolla restantes en un procesador de alimentos; pulsa hasta que la cebolla esté picada. Cambie al disco triturador y ralle las zanahorias en el bol.
  • Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén mediana a fuego medio. Agregue la mezcla de cebolla y zanahoria a la sartén y saltee hasta que estén tiernas, de 5 a 7 minutos. Retirar a un plato.
  • Añade las 4 cucharadas de mantequilla restantes a la misma sartén. Cuando se derrita, agregue lentamente la harina. Agregue lentamente la mitad y la mitad, luego agregue el caldo de pollo. Cocine a fuego lento hasta que espese, de 10 a 15 minutos.
  • Agregue lentamente el queso cheddar; agregue las verduras cocidas y el brócoli asado; cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  • Nutrición

    637 cal.

    • Grasa total: 51 g
    • Grasa saturada: 30 g
    • Colesterol: 145 mg
    • Sodio: 1131 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 74 mg
    • Calcio: 599 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 621 mg