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Cómo Preparar Sopa de brócoli y cúrcuma que estimula el sistema inmunológico para la olla instantánea - Guía Paso a Paso

Durante los meses más fríos, mantener fuerte nuestro sistema inmunológico es esencial para mantenernos saludables y prevenir enfermedades. Una forma de estimular su sistema inmunológico es incorporando a su dieta alimentos que estimulen el sistema inmunológico, como el brócoli y la cúrcuma. Esta deliciosa y nutritiva receta de sopa combina estos dos poderosos ingredientes en un plato cálido y reconfortante que es perfecto para la temporada de invierno.

Esta sopa de brócoli y cúrcuma q...

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Ingredientes

  • 1 ½ libra de floretes y tallos de brócoli
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla cortada en cubitos
  • 1 zanahoria cortada en cubitos
  • ½ taza de pimiento rojo cortado en cubitos
  • 1 diente de ajo grande, picado
  • 1 ½ cucharada de jengibre fresco picado
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cartón (32 onzas) de caldo de pollo bajo en sodio
  • ¾ taza de yogur natural

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 6

  • Retire los floretes de brócoli de los tallos y reserve. Recorte las hojas y reserve. Corta y desecha la parte exterior dura de los tallos. Cortar en dados los núcleos restantes.
  • Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot), agregue aceite y seleccione la función Saltear. Agrega la cebolla, la zanahoria, el pimiento morrón, el ajo y el jengibre; Saltee hasta que esté fragante, de 3 a 5 minutos. Agrega los tallos y las hojas de brócoli; saltee por 1 minuto más. Agregue los floretes de brócoli. Agrega la cúrcuma y la pimienta molida; revuelva hasta que las verduras estén cubiertas. Apague la función Saltear y agregue el caldo.
  • Cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador durante 15 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante, durante 10 minutos. Libere la presión restante con cuidado utilizando el método de liberación rápida. Destrabe y retire la tapa y revuelva.
  • Haga puré la sopa con una batidora de mano hasta que esté cremosa. Agregue el yogur y sirva, o enfríe y congele.

    • Nutrición

    151 cal.

    • Grasa total: 8g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 4mg
    • Sodio: 139 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 120 mg
    • Calcio: 121 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 536 mg

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