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Cómo Preparar Sopa de brócoli, jamón y camote - Guía Paso a Paso

¿Buscas una sopa reconfortante y nutritiva para entrar en calor en un día frío? No busques más, esta deliciosa receta de sopa de brócoli, jamón y camote. Repleta de ingredientes saludables y sabores ricos y sabrosos, esta sopa seguramente se convertirá en la favorita de la familia.

El brócoli, el jamón y las batatas son los ingredientes estrella de esta sopa, aportando un equilibrio perfecto de sabores y texturas a cada cucharada. La dulzura de las batatas complementa el sabor ahumado...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ¼ taza de cebolla morada picada
  • 1 ½ tazas de batatas peladas y cortadas en cubitos
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 6 tazas de agua
  • ½ taza de jamón cortado en cubitos
  • 2 cubitos de caldo de pollo
  • 2 tazas de floretes de brócoli
  • 1 ½ tazas de codo seco macarrones

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente el aceite en una olla grande o en una olla y cocine la cebolla hasta que comience a ablandarse, de 2 a 3 minutos. Agrega el camote y el ajo; cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agrega el agua, el jamón y los cubitos de caldo; llevar a ebullición. Hervir durante 3 a 4 minutos. Agrega el brócoli y hasta que alcance la ternura deseada, de 4 a 5 minutos.
  • Mientras tanto, hierva una olla grande con agua sin sal. Cocine los macarrones con codo en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 8 minutos. Escurre la pasta y agrégala a la sopa. Servir inmediatamente.

    • Nutrición

    270 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 9 mg
    • Sodio: 821 mg
    • Carbohidratos totales: 45 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 43 mg
    • Calcio: 65 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 477 mg

    Categorías

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