Cómo Preparar Sopa de brócoli gratinada - Guía Paso a Paso

La sopa de brócoli gratinada es un plato delicioso y reconfortante, perfecto para una noche acogedora o una cena especial. Esta sopa cremosa y con queso es una combinación celestial de brócoli tierno, crema rica y queso derretido pegajoso, creando un plato de bondad cálido y satisfactorio. Con un toque de sabor a nuez proveniente del brócoli y una cobertura de queso dorado y crujiente, esta sopa agrada a todos.

La sopa de brócoli gratinada es un plato amado durante generaciones, y con...

Leer más

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas
  • 1 cebolla grande, cortada en cubitos
  • 3 dientes de ajo picados
  • 5 tazas de caldo de verduras o más al gusto
  • 2 libras de brócoli, recortado
  • ½ taza de crema batida espesa
  • 2 cucharaditas de sal kosher, o más al gusto
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 pizca de nuez moscada recién rallada
  • 1 pizca de pimienta de cayena molida, o al gusto
  • 3 rebanadas de pan blanco de campo, partidas por la mitad en sentido transversal
  • 3 tazas de queso cheddar rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Derrita 1 cucharada de mantequilla en una olla grande a fuego medio; agrega la cebolla. Cocine y revuelva hasta que la cebolla se vuelva transparente, de 5 a 6 minutos. Agrega el ajo; revuelva durante 1 minuto. Vierta el caldo; llevar a ebullición a fuego alto.
  • Separe los floretes de las cabezas de brócoli. Corta los floretes grandes por la mitad. Corte los tallos por la mitad y córtelos en trozos de 1/2 pulgada. Agregue el brócoli al caldo hirviendo. Cubra y cocine hasta que el brócoli se ablande un poco, de 2 a 3 minutos. Reduce el calor a medio-bajo; cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el brócoli esté muy tierno, aproximadamente 10 minutos. Alejar del calor.
  • Licua el brócoli con una batidora de mano hasta obtener un puré muy suave. Agregue la crema, la sal, la pimienta, la nuez moscada y la cayena. Regrese la sopa a fuego medio-bajo; cocine hasta que la crema esté completamente caliente, aproximadamente 5 minutos.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Forre una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio.
  • Unte con mantequilla ambos lados del pan con la cucharada de mantequilla restante y colóquelo en la bandeja para hornear forrada.
  • Hornee el pan en el horno precalentado, dándole vuelta a la mitad, hasta que esté tostado y crujiente, de 4 a 5 minutos.
  • Coloque 6 vasijas de sopa aptas para horno en la bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Sirva la sopa en las vasijas, llenándolas casi hasta arriba. Coloque 1 trozo de pan tostado en cada vasija; cubra con queso cheddar.
  • Coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno.
  • Coloque la bandeja para hornear debajo del asador y ase hasta que el queso esté dorado y burbujeante, de 3 a 4 minutos.
  • Nutrición

    475 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 19 g
    • Colesterol: 97 mg
    • Sodio: 1534 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 138 mg
    • Calcio: 539 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 596 mg