Cómo Preparar Sopa De Brócoli Asado - Guía Paso a Paso

La sopa de brócoli asado es un plato delicioso y nutritivo, perfecto para una noche acogedora o como comida reconfortante en un día frío. Esta sopa cremosa está repleta de los sabores terrosos del brócoli asado, complementados con un toque de ajo y un toque de crema. Es una excelente manera de disfrutar los beneficios para la salud del brócoli mientras deleita tus papilas gustativas con un sabor rico y satisfactorio.

Preparar sopa de brócoli asado es un proceso sencillo que comienza a...

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Ingredientes

  • 5 tazas de floretes y tallos de brócoli picados
  • 1 cebolla, picada en trozos de 1 pulgada
  • 3 dientes de ajo pelados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 tazas de caldo de verduras
  • 4 onzas de queso crema, ablandado
  • ¾ cucharadita de pimienta con limón, o más según sea necesario
  • hojuelas de pimiento rojo triturado al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 4

  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Coloque el brócoli, la cebolla, el ajo y el aceite de oliva en un tazón grande y revuelva para cubrir uniformemente. Colóquelo en la bandeja para hornear preparada en una sola capa.
  • Ase las verduras hasta que estén blandas, de 30 a 35 minutos, revolviendo cada 10 minutos. Retirar del horno. Pica 1/4 taza de floretes de brócoli; reservar para decorar.
  • Combine las verduras restantes con el caldo de verduras, el queso crema y la pimienta con limón en una licuadora o procesador de alimentos de alta potencia en tandas. Haga puré la sopa hasta que quede suave.
  • Vierta la sopa en una cacerola a fuego medio-bajo hasta que esté bien caliente, aproximadamente 5 minutos. Sazone con pimienta de limón adicional al gusto. Sirva en tazones. Adorne con el brócoli picado reservado y el pimiento rojo triturado.
  • Nutrición

    196 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 31 mg
    • Sodio: 517 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Proteínas: 3g
    • Potasio: 84mg