Cómo Preparar Sopa de brocoli - Guía Paso a Paso

La sopa de brócoli es un plato reconfortante y nutritivo, perfecto para los días y noches fríos. Esta receta sencilla y versátil se puede personalizar según tus gustos, ya sea que prefieras una sopa suave y cremosa o una rústica y con trozos. Llena de vitaminas, minerales y fibra, esta sopa es una excelente manera de incorporar más vegetales a tu dieta.

Una de las mejores cosas de la sopa de brócoli es que es increíblemente fácil de preparar. Con sólo unos pocos ingredientes simples y...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande picada
  • 3 dientes de ajo pelados y picados
  • 2 paquetes (10 onzas) de brócoli congelado picado, descongelada
  • 1 papa, pelada y picada
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • sal y pimienta al gusto
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Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande y saltee la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Incorpora el brócoli, la papa y el caldo de pollo. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
  • Con una batidora de mano o en una licuadora, haga puré la mezcla hasta que quede suave. Regrese a la cacerola y vuelva a calentar. Sazone con nuez moscada, sal y pimienta.
  • Nutrición

    64 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Sodio: 20 mg
    • Carbohidratos Totales: 10g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 2 g
    • Proteínas: 3 g
    • Vitamina C: 47 mg
    • Calcio: 50 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 295 mg