Cómo Preparar Sopa de boda italiana de California - Guía Paso a Paso

La sopa de bodas italiana es un plato clásico que combina los sabores de Italia con la comodidad de un plato de sopa caliente y abundante. Esta receta de sopa de boda italiana de California le da un toque fresco de la costa oeste al plato tradicional, incorporando ingredientes de origen local y verduras de temporada para crear una versión más saludable y ligera de la querida sopa.

La sopa de bodas italiana de California es la combinación perfecta de las cocinas italiana y californiana...

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Ingredientes

  • ½ libra de carne molida extra magra
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 2 cucharadas de pan rallado sazonado italiano
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de hojas de albahaca fresca rallada
  • 1 cucharada de perejil italiano picado (opcional)
  • 2 cebollas verdes, en rodajas (opcional)
  • 5 ¾ tazas de caldo de pollo
  • 2 tazas de escarola finamente cortada (se pueden sustituir por espinacas)
  • 1 limón rallado
  • ½ taza de orzo (pasta con forma de arroz) , queso parmesano rallado crudo
  • para cubrir

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 6

  • Mezcle la carne, el huevo, el pan rallado, el queso, la albahaca, el perejil y las cebollas verdes; forme albóndigas de 3/4 de pulgada.
  • Vierta el caldo en una cacerola grande a fuego alto. Cuando hierva, agregue las albóndigas. Agregue la escarola, la ralladura de limón y el orzo. Vuelva a hervir; reduzca el fuego a medio. Cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que el orzo esté tierno, revolviendo con frecuencia. Servir espolvoreado con queso.
  • Nutrición

    159 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 55 mg
    • Sodio: 99 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 47 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 200 mg