Cómo Preparar Sopa de boda italiana con orzo - Guía Paso a Paso

La sopa de boda italiana es un plato italiano clásico que combina sabrosas albóndigas, caldo sabroso y tierna pasta orzo. Esta abundante sopa es perfecta para cualquier época del año, pero especialmente reconfortante durante los meses más fríos. El nombre "sopa de boda italiana" en realidad proviene de la frase italiana "minestra maritata", que significa "sopa casada", en referencia a la combinación perfecta de sabores de este plato.

Una de las mejores cosas de la sopa italiana para b...

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Ingredientes

  • ¼ libra de carne molida de cerdo
  • ¼ libra de carne molida
  • 1 clara de huevo
  • 3 cucharadas de pan rallado panko, o más según sea necesario
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 zanahorias cortadas en cubitos
  • 2 tallos de apio cortados en cubitos
  • 1 chirivía, cortada en cubitos
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 cucharada de hierbas provenzales
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de pasta orzo
  • 2 tazas de espinacas frescas picadas
  • ¼ de taza de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 29 minutos
  • Tiempo total: 54 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 tazones

  • Mezcle la carne de cerdo, la carne de res, la clara de huevo, el pan rallado y el condimento italiano en un tazón. Forme albóndigas muy pequeñas, del tamaño de un guisante.
  • Caliente el aceite en una olla sopera o en una olla a fuego medio. Agregue las zanahorias, el apio, la chirivía, la cebolla, las hierbas provenzales, las hojuelas de pimiento rojo, la sal y la pimienta. Cocine y revuelva hasta que las verduras estén suaves, de 7 a 10 minutos.
  • Vierte el caldo de pollo en la olla; llevar a ebullición. Agrega las mini albóndigas y la pasta orzo. Reduzca el fuego a bajo; Deje cocinar a fuego lento hasta que los sabores se combinen, de 15 a 20 minutos. Agrega las espinacas; cocine hasta que se ablanden, de 2 a 3 minutos. Adorne con queso parmesano.
  • Nutrición

    413 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 46 mg
    • Sodio: 1400 mg
    • Carbohidratos totales: 49 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 116 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 503 mg