Cómo Preparar Sopa de bistec de Kansas City - Guía Paso a Paso

Cuando las temperaturas bajan y los días se acortan, no hay nada como un abundante y reconfortante plato de sopa para entrar en calor. Y si está buscando una sopa rica, sabrosa y llena de sabor, no puede equivocarse con la sopa de bistec de Kansas City. Esta receta toma todos los sabores de una cena clásica de bistec y los transforma en una sopa deliciosa y satisfactoria, perfecta para una noche acogedora.

Lo que hace que esta sopa sea muy especial es el uso de un filete tierno y jugos...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 8 tazas de agua
  • 1 paquete (16 onzas) de vegetales mixtos congelados
  • 1 lata (16 onzas) de tomates guisados
  • 1 cebolla grande, picada
  • 1 zanahoria grande, cortada en cubitos
  • 1 tallo de apio, cortado en cubitos
  • 12 cubos de caldo de res
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 libra de filete de res, picado
  • ¾ cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 2 minutos
  • Tiempo total: 2 h 22 min
  • Porciones: 16

  • Derrita 1 taza de mantequilla en una olla grande a fuego medio-bajo. Agregue la harina y revuelva hasta que la mezcla se vuelva pastosa y de color dorado claro, aproximadamente 5 minutos.
  • Incorpora poco a poco 2 tazas de agua y deja hervir a fuego medio. Cocine y revuelva hasta que la mezcla esté espesa y suave, de 10 a 15 minutos. Agregue las 6 tazas de agua restantes, las verduras congeladas, los tomates, la cebolla, la zanahoria, el apio y los cubitos de caldo.
  • Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue el bistec y dórelo por todos lados, de 3 a 5 minutos. Escurre la grasa y luego transfiere el bistec a la olla. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 1 1/2 horas. Sazone con pimienta.
  • Nutrición

    226 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 17 mg
    • Sodio: 894 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 33 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 278 mg