Cómo Preparar sopa de bistec - Guía Paso a Paso

La sopa de bistec es lo último en comida reconfortante: abundante, sabrosa y reconfortante. Esta receta es perfecta para esas frías noches de invierno cuando lo único que anhelas es un plato humeante de sopa deliciosa y abundante. La combinación de tiernos trozos de carne, vegetales abundantes y caldo sabroso crea una comida satisfactoria que seguramente complacerá a todos en la mesa.

Lo que hace que esta sopa de bistec sea tan especial es el rico y robusto sabor de la carne. El biste...

Leer más

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 ½ libras de filete de res magro deshuesado, cortado en cubos
  • ½ taza de cebolla picada
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 4 tazas de caldo de res
  • 2 tazas de agua
  • 4 ramitas de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de hojas de apio picadas
  • 1 hoja de laurel
  • li>
  • ½ cucharadita de mejorana seca
  • 1 lata (15,25 onzas) de maíz en grano entero, escurrido
  • 1 ½ tazas de papas Yukon Gold peladas y cortadas en cubitos
  • 1 ½ tazas de zanahorias en rodajas
  • 1 ½ tazas de apio picado
  • 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo total: 2 h 15 min
  • Porciones: 8

  • Derrita la mantequilla y el aceite en una sartén grande a fuego medio hasta que desaparezca la espuma de la mantequilla. Cocine y revuelva la carne y la cebolla en la mezcla de mantequilla y aceite hasta que se doren, aproximadamente 10 minutos.
  • Mientras se cocina la carne, mezcle la harina, el pimentón, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Espolvorea la mezcla de harina sobre la carne dorada; revuelva para cubrir y reserve.
  • Vierta el caldo de res y el agua en una olla grande para sopa. Agregue el perejil, las hojas de apio, la hoja de laurel y la mejorana. Agrega la mezcla de carne; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra la olla y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 45 minutos.
  • Mezcle el maíz, las patatas, las zanahorias, el apio y la pasta de tomate. Deje hervir a fuego lento y cocine sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas y la sopa espesa, de 15 a 20 minutos. Retire la hoja de laurel y sirva caliente.
  • Nutrición

    361 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 84 mg
    • Sodio: 1118 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 36g
    • Vitamina C: 27 mg
    • Calcio: 66 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 888 mg