Cómo Preparar Sopa De Bacalao - Guía Paso a Paso

La sopa de bacalao es un plato clásico de Nueva Inglaterra que es perfecto para una comida reconfortante y saciante, especialmente durante los meses más fríos. Esta abundante y cremosa sopa está repleta de tiernos trozos de bacalao, patatas y sabrosas verduras, lo que la convierte en una opción deliciosa para una abundante cena familiar o una acogedora noche junto al fuego.

Una de las mejores cosas de la sopa de bacalao es que es increíblemente versátil. Puede personalizar fácilmente ...

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Ingredientes

  • 8 rebanadas de tocino, cortadas en cubitos
  • 1 cebolla grande, cortada en cubitos
  • 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en cubitos
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 ½ cucharadas de condimento para mariscos (como Old Bay®)
  • 1 lata (16 onzas) de caldo de pollo
  • 3 papas rojas, cortadas en cubos de 1/2 pulgada
  • 4 mazorcas de maíz dulce, peladas y sin granos
  • ½ taza de agua, o la cantidad necesaria para cubrir (opcional)
  • 2 tazas de leche entera, o más según sea necesario
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 libra de filetes de bacalao gruesos, cortados en trozos de 1 pulgada
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6

  • Cocine el tocino en una olla sopera a fuego medio hasta que esté crujiente y dorado, aproximadamente 10 minutos. Retire el tocino con una espumadera, dejando la grasa en la olla.
  • Cocine y revuelva la cebolla y el pimiento rojo hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos; Condimentar con sal y pimienta. Agregue el ajo y el condimento para mariscos. Cocine y revuelva, 2 minutos más.
  • Vierta el caldo de pollo y agregue las papas y el maíz; agregue agua si es necesario para cubrir las verduras. Llevar a ebullición y reducir el fuego a bajo; cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
  • Agregue la leche y la mantequilla hasta que la mantequilla se derrita; mézclalo con el tocino reservado. Lleve la sopa hasta el punto de ebullición y agregue el bacalao y el perejil; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pescado se desmenuce fácilmente, de 5 a 8 minutos.
  • Nutrición

    408 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 78 mg
    • Sodio: 1206 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 36 mg
    • Calcio: 118 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 689 mg