Cómo Preparar Sopa de arroz salvaje de Minnesota - Guía Paso a Paso

Minnesota es conocida por sus hermosos paisajes y su abundante cocina, y un plato que personifica ambos es la sopa de arroz salvaje de Minnesota. Esta sopa cremosa y reconfortante es un alimento básico en el estado, especialmente durante los fríos meses de invierno. Es un plato satisfactorio que destaca uno de los ingredientes más emblemáticos de Minnesota: el arroz salvaje.

Original del estado, el arroz salvaje ha sido parte de la dieta de la región durante siglos. El pueblo Ojibwe,...

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Ingredientes

  • ⅓ taza de aceite de oliva
  • ¼ taza de cebolla picada
  • ½ taza de apio cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 1 taza todo harina de uso común
  • 6 tazas de caldo de verduras
  • 4 tazas de arroz salvaje cocido
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • ¼ taza de almendras rebanadas
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
  • 2 tazas de mitad y mitad
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregue el ajo, la cebolla y el apio y cocine hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue la harina y cocine por 3 minutos más. Vierta el caldo de verduras y luego déjelo hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia.
  • Agregue el arroz salvaje, la zanahoria, las almendras y las hojuelas de pimiento rojo; Vuelva a hervir a fuego lento y cocine hasta que las zanahorias estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Agregue la mitad y la mitad y cocine hasta que esté bien caliente. Sazone al gusto con sal y pimienta antes de servir.
  • Nutrición

    281 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 18 mg
    • Sodio: 311 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 83 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 223 mg