Cómo Preparar Sopa De Arroz Mexicana Con Champiñones - Guía Paso a Paso

La cocina mexicana es conocida por sus sabores ricos y vibrantes, y un plato que captura perfectamente esto es la sopa de arroz mexicana con champiñones. Esta sopa abundante y reconfortante es una combinación perfecta de especias, verduras y arroz, lo que crea una comida deliciosa y satisfactoria, perfecta para cualquier ocasión.

Con sus raíces en la cocina tradicional mexicana, esta sopa es una celebración de la diversa y sabrosa herencia culinaria del país. La combinación de champiño...

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Ingredientes

  • 2 tazas de agua caliente
  • 1 taza de arroz blanco crudo
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 4 tazas de agua, divididas
  • 5 ramitas de perejil de hoja plana
  • ¼ de cebolla blanca
  • 2 dientes de ajo
  • 1 paquete (8 onzas) de champiñones frescos rebanados
  • 2 jalapeños pimientos, sin semillas y picados
  • 2 cucharadas de caldo de pollo en gránulos

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Combine agua caliente y arroz en un recipiente y déjelos en remojo durante 15 minutos. Enjuague hasta que el agua salga clara y escurra muy bien.
  • Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Agregue el arroz y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
  • Combine 1 taza de agua, perejil, cebolla y ajo en una licuadora. Procese hasta que quede suave. Vierte por un colador en la cacerola con el arroz y deja hervir durante 3 minutos. Agregue los champiñones y los chiles jalapeños. Hervir hasta que esté ligeramente tierno, unos 2 minutos más.
  • Agrega las 3 tazas restantes de agua y el caldo de pollo a la cacerola con el arroz. Vuelva a hervir, reduzca el fuego y cubra. Cocine a fuego lento hasta que el arroz esté suave, aproximadamente 15 minutos.
  • Nutrición

    231 cal.

    • Grasa total: 4 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 84 mg
    • Carbohidratos Totales: 43g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 2 g
    • Proteínas: 6 g
    • Vitamina C: 52 mg
    • Calcio: 79 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio: 461 mg