Cómo Preparar Sopa de andouille, champiñones y lentejas - Guía Paso a Paso

La sopa de Andouille, champiñones y lentejas es un plato abundante y sabroso, perfecto para un frío día de invierno. Esta sopa es una combinación de salchicha andouille ahumada, champiñones terrosos y lentejas tiernas, lo que crea una comida satisfactoria y reconfortante.

La salchicha andouille añade una maravillosa profundidad de sabor a la sopa con sus notas especiadas, ahumadas y ligeramente picantes. Los champiñones aportan un elemento sustancioso y sabroso al plato, mientras que l...

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Ingredientes

  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 3 tazas de lentejas partidas
  • 4 salchichas andouille, cortadas en cubos
  • 1 ½ cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • 2 paquetes (10 onzas) de champiñones cremini, picados en trozos grandes

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Combine el caldo de pollo, las lentejas, las salchichas, el comino, el chile en polvo y la cúrcuma en una olla grande; deje hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas, de 15 a 20 minutos.
  • Agrega los champiñones a la mezcla de caldo; Continúe cocinando hasta que los champiñones estén tiernos, unos 10 minutos más.
  • Nutrición

    389 cal.

    • Grasa total: 5g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 5mg
    • Sodio: 130 mg
    • Carbohidratos totales: 58 g
    • Fibra dietética: 16g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 30g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 46 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 861 mg