Cómo Preparar Sopa de alubia blanca - Guía Paso a Paso

La sopa de frijoles blancos es un plato reconfortante y sustancioso, perfecto para un día frío. Esta sopa está hecha con ingredientes simples y saludables que se combinan para crear una comida deliciosa y satisfactoria. Es fácil de preparar y puedes personalizarlo con tus hierbas y condimentos favoritos.

Las judías blancas, también conocidas como judías blancas o judías cannellini, son las protagonistas de esta sopa. Estos frijoles cremosos y de sabor suave brindan una textura rica y ...

Leer más

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cebolla amarilla picada
  • 1 zanahoria grande picada
  • 1 lata (10 onzas) de maíz dorado, escurrido
  • sal y pimienta al gusto
  • 5 tazas de caldo de pollo
  • 1 lata (15.5 onzas) de frijoles blancos
  • 1 taza de tomates frescos cortados en cubitos
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de ajedrea seca
  • 1 cucharadita de perejil seco

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo adicional: 45 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 20 minutos
  • Porciones: 6

  • Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Saltee el ajo y la cebolla hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agregue la zanahoria y el maíz. Condimentar con sal y pimienta; cocine por otros 2 a 3 minutos. Vierta el caldo de pollo, los frijoles, los tomates, el tomillo, la ajedrea y el perejil. Llevar a ebullición baja, reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora.
  • Separe la sopa en 2 porciones iguales; dejar enfriar a temperatura ambiente. Una vez enfriado, haga puré 1 porción en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave. Devuelva ambos lotes a la olla; calentar hasta que esté completamente caliente. Ajuste el condimento con sal y pimienta según sea necesario.
  • Nutrición

    161 cal.

    • Grasa total: 3 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 348 mg
    • Carbohidratos Totales: 29g
    • Fibra Dietética: 6g
    • Azúcares Totales: 4g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 7mg
    • Calcio: 79 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 539 mg