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Cómo Preparar Sopa de almejas picante de Manhattan - Guía Paso a Paso

Una de las sopas de mariscos más queridas e icónicas, la sopa de almejas Manhattan es un plato clásico que se ha disfrutado durante generaciones. Con su abundante y sabroso caldo, tiernas almejas y vibrantes verduras, esta sabrosa receta de sopa de almejas de Manhattan seguramente se convertirá en una de las favoritas de su hogar. Ya sea que sea un aficionado a los mariscos o simplemente quiera probar algo nuevo, esta receta es una excelente manera de agregar algo de variedad a su repertorio ...

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Ingredientes

  • 2 latas (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos al estilo italiano
  • 2 latas (14,5 onzas) de tomates triturados
  • 4 tazas de papas cortadas en cubitos
  • 2 tazas picadas cebollas
  • 3 zanahorias picadas
  • 1 pimiento verde grande picado
  • 1 pimiento rojo grande picado
  • 4 tallos de apio , picado
  • 2 chiles jalapeños, picados
  • 3 tazas de agua
  • 3 cubitos de caldo de pollo
  • 2 cubitos de caldo de res
  • 1 botella (32 onzas) de cóctel de jugo de tomate y almejas (como Clamato®)
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de hojas de tomillo
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de sal de ajo
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 hoja de laurel
  • 4 latas (6,5 onzas) picadas almejas
  • 1 taza de leche descremada
  • 3 cucharadas de harina para todo uso

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 12 minutos
  • Tiempo total: 2 h 52 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Combine los tomates al estilo italiano, los tomates triturados, las papas, las cebollas, las zanahorias, los pimientos verdes, los pimientos rojos, el apio y los chiles jalapeños en una olla grande.
  • Pon a hervir agua en una cacerola pequeña. Agregue el caldo de pollo y los cubitos de caldo de res hasta que se disuelvan. Vierta sobre la mezcla de tomate en la olla.
  • Agregue el cóctel de jugo de almejas, el azúcar, las hojas de tomillo, el chile en polvo, la sal de ajo, la pimienta negra y la hoja de laurel en la olla. Cocine la sopa, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén muy tiernas, aproximadamente 1 hora y 30 minutos.
  • Combine las almejas, la leche y la harina en una cacerola aparte; cocine y revuelva a fuego lento hasta que las almejas estén bien calientes, aproximadamente 7 minutos. Agregue a la olla y cocine a fuego lento hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 30 minutos.

    • Nutrición

    383 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 0g
    • Colesterol: 63mg
    • Sodio: 2064 mg
    • Carbohidratos totales: 60 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 17g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 99 mg
    • Calcio: 219 mg
    • Hierro: 29 mg
    • Potasio : 1855 mg

    Categorías

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