Cómo Preparar Sopa de almejas Maine de Shirley - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocina tradicional de Nueva Inglaterra, la sopa de almejas siempre está en la parte superior de la lista. Desde las costas de Maine hasta las bulliciosas ciudades de Boston, esta abundante sopa ha sido un alimento básico en la región durante siglos. Y si buscas una receta auténtica y deliciosa de sopa de almejas, no busques más que la sopa de almejas Maine de Shirley.

La sopa de almejas Maine de Shirley es una receta familiar querida que se ha transmitido de generac...

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Ingredientes

  • 1 frasco (8 onzas) de jugo de almejas
  • 3 papas russet grandes, peladas y en cubos
  • 8 rebanadas de tocino, cortadas en trozos pequeños
  • 1 grande cebolla picada
  • 2 tallos de apio, cortados en cubitos
  • 2 cuartos de almejas peladas, con líquido
  • 2 tazas de crema mitad y mitad

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • En una cacerola pequeña, caliente el jugo de almejas y las patatas peladas. Hierva el agua y déjela cocinar a fuego lento hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
  • Coloque el tocino en una olla grande. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Agregue la cebolla y el apio. Cocine hasta que las verduras estén suaves.
  • Añade las patatas, el jugo de almejas y las almejas a la olla. Calentar hasta que hierva a fuego lento.
  • En una olla aparte, caliente suavemente (sin hervir) la mitad y la mitad. Vierta la mitad y la mitad tibias en la olla y caliente hasta que esté completamente caliente. No hiervas la sopa o la nata se separará. Servir caliente.
  • Nutrición

    284 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 51 mg
    • Sodio: 343 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 109 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 800 mg