Cómo Preparar Sopa de almejas instantánea Pot® - Guía Paso a Paso

La sopa de almejas es un plato clásico de Nueva Inglaterra que se ha disfrutado durante generaciones. Es una sopa cremosa y reconfortante rellena de almejas tiernas, patatas abundantes y tocino sabroso. Tradicionalmente, la sopa de almejas se prepara en la estufa y requiere bastante tiempo y atención para prepararse. Sin embargo, con la invención de Instant Pot®, preparar sopa de almejas en casa se ha vuelto más fácil y conveniente que nunca.

Usar Instant Pot® le permite lograr los mi...

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Ingredientes

  • 3 latas (5 onzas) de almejas tiernas
  • 6 rebanadas gruesas de tocino, cortadas primero a lo largo y luego en trozos de 1 pulgada
  • ½ taza de cebolla picada
  • ½ taza de apio cortado en cubitos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de papas russet cortadas en cubitos
  • ½ taza de zanahorias ralladas, sin apretar
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 ramitas de tomillo
  • 1 taza mitad y mitad

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Escurra las almejas en un colador colocado sobre una taza medidora. Reserva el jugo de almejas (debe quedar un poco más de 2 tazas de líquido).
  • Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot®) y seleccione la función Saltear. Cocine el tocino hasta que la grasa se haya derretido y el tocino esté crujiente, aproximadamente 5 minutos. Retire el tocino a un plato forrado con toallas de papel; dejar de lado.
  • Retire y deseche toda la grasa de tocino menos 1 cucharada. Cocine la cebolla y el apio en la grasa del tocino hasta que la cebolla esté suave y traslúcida, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
  • Vierta 1/4 taza de jugo de almejas en la sartén y déjela hervir mientras raspa los trozos dorados de comida del fondo de la sartén con una cuchara de madera. Incorpora las patatas, las zanahorias, el pimiento, el tomillo y el jugo de almejas restante. Cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador en 4 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos. Libere la presión restante con cuidado utilizando el método de liberación rápida, aproximadamente 5 minutos. Desbloquee y retire la tapa.
  • Retira 3/4 taza de papas y tritúralas con un tenedor. Regrese el puré de papas a la olla y revuelva. Active el modo Saltear. Agregue las almejas y la mitad y mitad a la olla y cocine hasta que estén completamente calientes pero sin hervir. Sirva en tazones y cubra con tocino.
  • Nutrición

    278 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 76 mg
    • Sodio: 404 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 129 mg
    • Hierro: 21 mg
    • Potasio : 866 mg