Cómo Preparar Sopa de almejas III - Guía Paso a Paso

La sopa de almejas es una sopa clásica de Nueva Inglaterra que es perfecta para una acogedora noche de invierno o una ventosa tarde de verano. Esta sopa cremosa y sabrosa está rellena de almejas tiernas, trozos de patatas y tocino sabroso, todo ello cocido a fuego lento en un caldo rico y delicioso.

Hay muchas variaciones de sopa de almejas, pero esta receta de sopa de almejas III es una de las favoritas probadas y verdaderas. Logra el equilibrio perfecto entre el sabor salado de las ...

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Ingredientes

  • 1 taza de cebolla picada
  • 3 dientes de ajo
  • 4 tazas de papas peladas y cortadas en cubitos
  • 1 taza de apio cortado en cubitos
  • 1 cucharadita sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 latas (10 onzas) de almejas picadas, escurridas con el jugo reservado
  • 1 cuarto de crema mitad y mitad
  • ½ cucharadita de azúcar blanca
  • ¾ taza de mantequilla derretida
  • ¾ taza de harina para todo uso

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • En una licuadora, combine la cebolla, el ajo y suficiente agua para hacer una pasta suave. Dejar de lado.
  • En una olla grande, combine las papas, el apio, la sal, la pimienta, la mezcla de cebolla y el jugo de las almejas. Aumente con suficiente agua para cubrir. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las papas estén suaves, 20 minutos.
  • Agregue la mitad y la mitad y el azúcar. Combine la mantequilla derretida y la harina, luego mezcle con la sopa. Cocine y revuelva hasta que espese. Agregue las almejas y ajuste los condimentos.
  • Nutrición

    706 cal.

    • Grasa total: 44 g
    • Grasa saturada: 26 g
    • Colesterol: 183 mg
    • Sodio: 742 mg
    • Carbohidratos totales: 47 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 33g
    • Vitamina C: 32 mg
    • Calcio: 287 mg
    • Hierro: 27 mg
    • Potasio : 1222 mg