Cómo Preparar Sopa de almejas estilo costa oeste - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante clásica, pocos platos pueden rivalizar con la rica y cremosa sopa de almejas. Y si está buscando la mejor receta de sopa de mariscos, no busque más que la sopa de almejas estilo Westcoast. Esta sopa abundante y sabrosa tiene sus raíces en el noroeste del Pacífico, donde reina el marisco fresco.

Lo que distingue a Westcoast Style Clam Chowder de otras sopas de almejas es su combinación única de ingredientes que reflejan la generosidad del mar. Es...

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Ingredientes

  • ½ libra de tocino cortado en cubitos
  • 2 cebollas pequeñas picadas
  • 12 tazas de agua
  • 3 zanahorias picadas
  • 4 (6,5 onzas) latas de almejas picadas
  • 2 ¼ tazas de jugo de almejas
  • 4 papas peladas y cortadas en cubos
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 2 ( Latas de 14,5 onzas de tomates guisados
  • 1 ½ cucharaditas de pimienta negra molida
  • 4 tallos grandes de apio, picados
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 4 tazas de leche entera
  • 1 ½ tazas de hojuelas de papa seca

Información

  • Porciones: 20
  • Rendimiento: 20 porciones

  • En una sartén mediana, sofreír el tocino a fuego medio; escurrir la grasa y desechar. Agregue la cebolla al tocino y saltee aproximadamente 3 minutos. No dorar.
  • En una olla grande agregue agua y deje hervir. Una vez que hierva, agregue las zanahorias, las almejas (incluido el líquido), el jugo de almejas, las patatas, la sal y la pimienta.
  • Con un procesador de alimentos o una licuadora, haga puré los tomates. Agregue a la olla junto con la mezcla de tocino y cebolla y deje hervir.
  • Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que las zanahorias y las patatas estén tiernas. No cocine demasiado.
  • Agregue el apio y el ketchup y cocine por otros 5 minutos.
  • Agregue lentamente la leche, revolviendo constantemente hasta que hierva.
  • Finalmente, agrega las hojuelas de papa instantáneas y cocina por 3 minutos.
  • Ajustar la sazón al gusto. Si la sopa no tiene el espesor deseado, agregue más hojuelas de papa instantáneas, aproximadamente 2 cucharadas a la vez.
  • Retire la sopa del fuego y déjela reposar durante unos 15 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    213 cal.

    • Grasa total: 8g
    • Grasa saturada: 3g
    • Colesterol: 38mg
    • Sodio: 556 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 26 mg
    • Calcio: 126 mg
    • Hierro: 12 mg
    • Potasio : 789 mg