Cómo Preparar Sopa de almejas de Rhode Island - Guía Paso a Paso
Cuando se trata de sopas de mariscos, la sopa de almejas de Nueva Inglaterra tiende a robarse el espectáculo. Sin embargo, su prima menos famosa, la sopa de almejas de Rhode Island, merece la misma atención. Esta sopa cremosa y sabrosa es un plato muy apreciado en el estado costero de Rhode Island, donde abunda el marisco fresco y la cocina local celebra la generosidad del mar.
La sopa de almejas de Rhode Island se diferencia de la versión de Nueva Inglaterra en que está hecha con un ...
Ingredientes
- 1 libra de almejas peladas
- 3 tazas de jugo de almejas
- 3 tazas de caldo de pollo
- ¼ de taza de mantequilla
- 2 cebollas picadas
- 2 tallos grandes de apio, picados y con hojas
- 1 lata (15 onzas) de alevines de patatas, escurridos y cortados en cuartos
- 3 cucharadas de eneldo seco
- 2 cucharadas de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta de cayena
- 2 gotas de salsa picante (como Tabasco®), o al gusto
- ¼ taza de perejil fresco picado (Opcional)
Información
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Tiempo total: 55 minutos
- Porciones: 4
Nutrición
326 cal.
- Grasa total: 14 g
- Grasa saturada: 8 g
- Colesterol: 75 mg
- Sodio: 1899 mg
- Carbohidratos totales: 33 g
- Fibra dietética: 6g
- Azúcares totales: 6g
- Proteínas: 20g
- Vitamina C: 38 mg
- Calcio: 189 mg
- Hierro: 20 mg
- Potasio : 1263 mg