Cómo Preparar Sopa de almejas de Manhattan - Guía Paso a Paso

Manhattan Clam Chowder es una sopa clásica estadounidense que se originó en las regiones costeras de la ciudad de Nueva York. Esta abundante y sabrosa sopa es una de las favoritas entre los amantes de los mariscos, y su rica base de tomate y tiernas almejas la convierten en un plato reconfortante y saciante para cualquier ocasión.

Lo que distingue a Manhattan Clam Chowder de su primo más famoso, New England Clam Chowder, es el uso de un caldo a base de tomate en lugar de un caldo crem...

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Ingredientes

  • 1 litro de almejas peladas
  • 1 taza de cóctel de jugo de tomate y almejas
  • 2 patatas, limpias y picadas
  • 1 taza de pimiento verde picado
  • ¼ de taza de cebollas verdes picadas
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos al estilo italiano

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 8

  • Picar las almejas, reservando el jugo; reserve las almejas. Cuela el jugo de las almejas para quitar los trozos de cáscara. Mida el jugo; agregue suficiente agua para igualar 1 1/2 tazas de líquido.
  • Combine la mezcla de jugo de almejas, el cóctel de jugo de tomate y almejas, las papas, los pimientos morrones, las cebolletas y la pimienta negra en una cacerola grande; calentar hasta que hierva. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
  • Agregue los tomates sin escurrir y las almejas picadas y caliente.
  • Nutrición

    82 cal.

    • Grasa total: 0 g
    • Colesterol: 5 mg
    • Sodio: 203 mg
    • Carbohidratos Totales: 16g
    • Fibra Dietética: 2g
    • Azúcares Totales: 3g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 33mg
    • Calcio: 37 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 404 mg