Cómo Preparar Sopa De Almejas Clásica - Guía Paso a Paso

Nada es más reconfortante que un plato caliente y cremoso de sopa de almejas. Esta clásica sopa americana ha sido una de las favoritas durante generaciones gracias a su rico y satisfactorio sabor. Elaborada con almejas tiernas, patatas cremosas y tocino salado, la sopa de almejas es una opción perfecta para una noche acogedora o una comida reconfortante en un día frío.

Aunque existen muchas variaciones de sopa de almejas, el estilo clásico de Nueva Inglaterra es quizás el más querido....

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Ingredientes

  • 2 rebanadas de tocino grueso, cortadas en dados pequeños
  • 1 cebolla grande, cortada en dados medianos
  • ½ cucharadita de hojas secas de tomillo
  • 2 laurel hojas
  • 1 ½ tazas de puré de papas sobrante
  • 2 botellas (8 onzas) de jugo de almejas
  • 4 latas (6,5 onzas) de almejas picadas (las almejas y el jugo separados)
  • 1 taza de agua
  • 9 papas nuevas, cortadas en cubos de 1/2 pulgada
  • ½ taza de crema espesa
  • 2 cucharadas de carne picada perejil fresco
  • Sal y pimienta al gusto

Información

  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 2 cuartos

  • En una olla grande para sopa, fríe el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente, aproximadamente 5 minutos. Retire el tocino; dejar de lado.
  • Mantenga 2 cucharadas de grasa de tocino en la sartén. (Si es necesario, agregue aceite para obtener 2 cucharadas). Agregue la cebolla y saltee hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos. Agrega el tomillo y las hojas de laurel; cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
  • Agrega el puré de papas, el jugo de almejas (embotellado y lo que hayas escurrido de las almejas) y 1 taza de agua. Agregue las papas nuevas y cocine a fuego lento. Reducir el fuego; Continúe cocinando a fuego lento, parcialmente tapado, hasta que las patatas estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. Agrega las almejas, la crema y el perejil; Condimentar con sal y pimienta.
  • Calienta y sirve, adornando cada tazón con el tocino reservado.
  • Nutrición

    323 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 87 mg
    • Sodio: 552 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 38 mg
    • Calcio: 124 mg
    • Hierro: 27 mg
    • Potasio : 1192 mg