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Cómo Preparar Sopa De Albóndigas Y Chucrut - Guía Paso a Paso

La sopa de albóndigas con chucrut es un plato delicioso y reconfortante que combina el sabor picante del chucrut con sabrosas albóndigas y abundantes verduras. Esta sopa tradicional de Europa del Este es perfecta para una noche fría o una acogedora cena familiar. La combinación de tiernas albóndigas, chucrut picante y rico caldo crea una comida sabrosa y satisfactoria que seguramente complacerá a todos en la mesa.

Una de las mejores cosas de la sopa de albóndigas con chucrut es que es...

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Ingredientes

  • 2 libras de carne molida
  • 1 taza de pan rallado
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 1 cucharada de vino blanco (opcional)
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ cucharadita de sal
  • 3 cuartos de agua
  • 9 cubitos de caldo de pollo
  • 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada
  • 1 ¼ tazas de agua
  • ¾ taza de margarina
  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 lata (16 onzas) de chucrut con jugo

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • En un tazón grande, combine la carne molida, el pan rallado, el huevo, la cebolla en polvo, la nuez moscada y la sal. Si vas a usar vino blanco añádelo también en este momento. Con las manos, forme bolitas con la mezcla. Cocine en una sartén grande a fuego medio hasta que se dore; dejar de lado.
  • En una olla grande, hierva 3 cuartos de agua y los cubitos de caldo.
  • En una cacerola pequeña, caliente la leche, el agua y la mantequilla hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté tibia.
  • Coloca la harina en un tazón mediano. Batir una pequeña cantidad de la mezcla de leche tibia con la harina para formar una pasta suave. Luego, mezcle la mezcla de harina con la mezcla de leche tibia restante en la cacerola.
  • Vierta la mezcla de leche en una olla y luego agregue el chucrut y las albóndigas a la sopa. Cocine a fuego lento durante 30 minutos. Servir caliente.

    • Nutrición

    737 cal.

    • Grasa total: 53 g
    • Grasa saturada: 18 g
    • Colesterol: 134 mg
    • Sodio: 2182 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 209 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 594 mg

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